quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Dicas práticas de cozinha! By Taís Diniz!


Tudo na vida tem um segredinho, por mais simples que seja. Na vida, no relacionamento, no trabalho, na cozinha... e é isso que faz com que tudo se torne especial!

Dicas de cozinha:

Congelar Melão
Se este é um dos seus frutos preferidos e gosta de saboreá-lo em outras épocas do ano, saiba que pode congelá-lo. Descasque-o, regue a polpa com sumo de limão e embrulhe em película aderente ou papel de alumínio. Em seguida, coloque-o no congelador.
 
Conservar Bolachas
Quando abrir um pacote de bolacha e não o consumir por inteiro, não deixe que as restantes amoleçam. Assim, envolva-as em papel de alumínio e guarde-as na geladeira.  Deste modo continuarão deliciosas e crocantes.

Moldar Almôndegas
Há um truque fácil e eficaz para evitar que a carne se grude aos dedos, que consiste em molhar as mãos em água antes de começar a moldar as almôndegas. Para conservá-las redondas, coloque-as no freezer 10 minutos antes de fritá-las.

Desenformar Gelatina
Mergulhe a forma que contém a gelatina, durante alguns segundos, em água muito quente. Se mesmo assim tiver dificldade em desenformá-la, coloque o recipiente sobre um prato e tape-o durante alguns minutos com um pano quente.

Salvar Comida Salgada
Uma pitada de sal a mais basta para que a comida fique salgada. No caso dos legumes cozidos, escorra-os, e renove a água para ferver. Se acontecer com batatas, faça um purê,amasse as batatas, juntando leite e ovo batido. Em sopas e caldos, para atenuar o sal, adicione pedaços de batatas cruas, deixe ferver e depois retire-os.

Escolher Beringelas
Ao comprá-las, escolha-as bem firmes, com a pele polida, brilhante e sem manchas. Não compre as que estiverem verdes e prefira as que ainda tiverem o haste. Este legume come-se cozido, assado ou frito.

Fritos Com Menos Gordura
Quando fritar alimentos, faça-o sempre em óleo abundante, pois quanto menor for a quantidade de gordura na frigideira, mais ela é absorvida pelos alimentos. Se preferir utilizar margarina, misture-a sempre com um pouco de óleo, para evitar que se queime rapidamente. Deixe sempre escorrer bem os fritos sobre papel absorvente.

Preparar Molho de Tomate
Use pouca gordura quando fizer o refogado. Desta forma, ao juntar o tomate este ficará mais cozido do que frito, o que é bastante mais saudável. Sempre que possível prefira tomate fresco. Se for muito ácido junte uma pitada de açucar.

Azeitonas Mais Saborosas
Ficarão com um sabor original se as colocar dentro de um frasco cobertas com água, vinagre, e 3 dentes de alho esmagados. Feche o frasco e deixe em repouso cerca de 3 dias antes de consumir.

Cozinhar Peixe
Para que o peixe não se desmanche, junte à água  um fio de vinagre. Para que fique com um sabor mais agradável, aromatize a água com um ramo de cheiros.

Ralar queijo
Antes de começar a ralar, unte o ralador com um pouco de óleo, assim evitará os desperdícios do queijo que a ele ficam agarrados, para além de lhe facilitar a limpeza.

Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.

Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.

Muitas receitas de polenta pedem água morna ou quente. Mas o segredo de uma polenta leve é prepará-la com água fria e ir mexendo com colher de pau até que ferva e engrosse. O tempo de cozimento é em média de 40 minutos (para o fubá que não é pré-cozido).

Um molho de tomate rápido
Refogue 1 K de tomates pelados no azeite com alho picado por 5 minutos. Junte 1 xícara de suco de laranja e cozinhe por 10 minutos. Sirva sobre massas, pizzas, etc.

Uma cobertura de bolo rápida e fácil
Misture partes iguais de creme de leite e iogurte natural. Adoce com açúcar de confeiteiro.

Beijosssss!!!





Fonte: http://www.cozinhafacil.com/artigos/truques-e-dicas/dicas-de-cozinha-ii.html

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

O melhor brigadeiro do mundo é...

da....


Gente esse brigadeiro sinceramente não tem pra ninguém, é coisa de mão mesmo, eu que ensinei minha filha Aline  a fazer, mas o dela é um sabor muito especial, eu não sei explicar, fazemos a mesma receita mas......o brigadeiro dela é o melhor!



E a receita não tem segredo, é a básica:
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
4 colheres ( sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
chocolate granulado
Misturar tudo, panela e fogo médio, mexer sem parar até soltar da panela. Deixar gelar e fazer bolinhas e passar no granulado.




Eu amo brigadeiro, tu amas brigadeiro, ele(a) ama brigadeiro...não tem quem não ame...!!!
É tudo...!!!
Nós amamosss...!!!

 

Eu sou formiga, se deixar eu como tudooo...!!!


domingo, 14 de agosto de 2011

Risoto bom demaiss...!!!

Olá!
Fiz este risoto e ficou maraa, mas preciso da ajuda de vocês para dar a ele um nome...rsrsrs...!
A receitinha é:


Ingredientes:
2 xíc. de arroz ( de sua preferência, não precisa ser especial para risoto) cozido
300 grs de linguiça calabresa cortada
300 grs de filé mignon ( ou outra carne de sua preferencia) cortado em tiras
300 grs de abóbobra cabotiá cortada em cubos
1 pote de requeijão cremoso
150 grs de mussarela picada
1 caixinha de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha
cebola picada, alho picado, cheiro verde, sal à gosto

Modo de fazer:
Frite no óleo, a cebola, o alho, a calabresa, o filé e deixe dourar bem, coloque 1 1/2xíc. de água.
Acrescente a abóbora e deixe cozinhar por 10 minutos.
Coloque o creme de leite, o arroz cozido, espere 5 minutos e desligue.

Montagem:
Em um pirex coloque metade do risoto, o potinho de requeijão e o restante do risoto.
Por cima o cheiro verde e a mussarela picada...leve ao forno até gratinar...hummm é bom demaiss...!!!



Este risoto só tem um problema...come-se demaiss...rsrs...!!!


Qual será o nome desse risoto?
Help amigas (os)!
Beijos!!!

sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Dicas saudáveis...para uma vida saudável!!!

Olá amigas (os)!
Cada vez mais está se provando que nós realmente somos o que comemos, que nossos hábitos e alimentação estão diretamente ligados à nossa saúde e principalmente ao nosso envelhecimento.




Dentre a enorme lista de alimentos funcionais, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças e reduzir o ritmo de envelhecimento celular, estão: a semente de linhaça, a granola, a aveia...e sempre estou incluindo estes alimentos aqui em casa, de forma direta ou indireta, com alguns truques para aqueles que aqui torcem o nariz para este tipo de alimento...rsrsrs...!!!!

Seu consumo diário e regular pode trazer diversos benefícios, entre eles estão:
Rejuvenescedor
Baixa de peso
Auxílio no combate a anemia
Auxílio no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
Auxílio no combate à acne.
Auxílio no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa
Vitalidade Física
Sistema Digestivo
Sistema Nervoso
Doenças Inflamatórias
Retenção de Líquidos
Sistema Imunológico
Sistema Cardiovascular
Funcionamento Intestinal
Redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa
Entre outros...

A linhaça pode ser consumida de várias maneiras e fica uma delícia na salada shakes, com frutas, iogurtes,... É só importante lembrar que para que o corpo absorva todos os nutrientes a semente precisa ser batida. Muitos supermercados já vendem elas assim, seja do tipo dourada ou comum.

Eu como linhaça diariamente,com iougurte, frutas, granola e aveia, como essa da foto,e desde então tenho sentido muita diferença nos cabelos, unhas, humor, intestino....



Essa tacinha quem devorou foi o maridex...amouuu!!!



Meu filhote também gosta!



Quem torce o nariz mesmo é a filhota...rsrsrsr...!!!

Meu jantar às vezes é esse...amo!
Frutas, iogurte, linhaça, aveia, granola....hummm...ótimo para dieta!!!

É isso, temos que mudar nossos hábitos alimentares e cada vez mais incluir alimentos saudáveis em nossas vidas!!!
"Você é o que você come"...pensa nisso!
Beijocas!

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Aos críticos anônimos com um toque de arte...kkkk...!!!

Aos críticos anônimos.

Peço à todas (os) amigas (os) blogueiras (os) que leiam este texto.



...“Giro um simples compasso... num círculo... eu faço o mundo!...”(Toquinho em Aquarela).

Arte é arte, de um simples ponto conseguimos fazer belas transformações, de ir onde só a criatividade de quem ama e sabe o que é arte consegue chegar. Apesar de que nem todas as pessoas conseguem ter essa capacidade de visão, de entender como fazer uma leitura ou releitura artística. Até aí tudo bem!

Vou resumir o que é releitura... Releitura é o fazer artístico. Rever qual é a sua atitude com relação à obra e qual a sua reação. É fazer Arte da Arte. É a transformação da crítica em uma atividade artística.

Bom... resolvi escrever este texto, por que tenho 2 blogs há mais de 1 ano, um de arte (Arte Saborear) e um de culinária Saborear. E nunca deixei de publicar um só comentário, somando os dois tenho mais de mil seguidores do Brasil e do mundo. Recebo vários comentários carinhosos e com críticas construtivas, e-mails com perguntas, dúvidas, sugestões, sem contar com novas amizades que faço... uma delícia!



Lâmpadas queimadas, se transformaram em lindos vasinhos de decoração...um luxo!


E há alguns dias, recebi uns comentários do mal (da mesma pessoa) e totalmente sem cultura, com muita ignorância, no meu blog de arte Arte Saborear, agora pergunto: como nos tempos de hoje uma pessoa não consegue entender o que é uma reciclagem?
Gente!!!...
Falar que acha um horror reciclar!!!
Como assim, falar mal de reciclar... hellooo...em que mundo você vive! Gostar de determinada arte ou não, é uma coisa, fazer uma crítica construtiva, artística...tudo bem! Agora essa pessoa deve ser daquelas que não se preocupa em deixar um planeta melhor para seus filhos, netos....Amiga, recicla a sua mente, joga fora todo o lixo mental que existe dentro de você, recicla sua alma querida, quem sabe assim sua visão começa a mudar e você se torna uma pessoa mais feliz...tenta pelo menos!
É absurdo e triste saber que existem mentes limitadas como a dessa pessoa que critica a reciclagem, sem se preocupar com a responsabilidade do nosso Planeta.

Inveja é um sentimento pobre e podre, mas ao mesmo tempo, sinto que quando as pessoas sentem inveja só confirmam as nossas capacidades.

Mas... adoro quando meus amigos e mesmos aqueles que eu não tenho afinidade demonstram sua capacidade criativa ou agregam algo interessante ao mundo que vivemos, pois é na arte e na cultura que sobressaímos dos símios da era de Neanderthal.

É muito triste o sentimento da inveja. Mas...infelizmente existem pessoas que são pobres coitadas, pobres de cultura, de alma, de espírito e até de felicidade... são incapazes e invejosas. Mas a maior pobreza ainda é deixar comentários dizendo do que não se tem noção, do que se é totalmente ignorante, e pior...anônimo...! Dá para imaginar o tipo de pessoa...!!!
Quem faz um comentário pejorativo dizendo: “que pobre” sobre a criatividade na arte de reciclar, e sente-se com o poder dos covardes se escondendo atrás do teclado, só posso acreditar que essa critica tenha cunho pessoal e particular. ”Pobre é aquele que não sabe o que é amor”, pois amar é uma arte divina, não sabe saborear o maior dos sentimentos de um ser humano, aquele que nos aproxima de Deus traduzido em uma única palavra “Amor”. Mas com um significado tão extenso que num dicionário, jamais será explicado.

A pessoa que veio a esse mundo apenas para criticar e demonstrar sua intolerância e ignorância deveria olhar para dentro de si e descobrir qual é sua doença, pois não entende as diferenças entre criatividade e lógica, prazer e dor, amor e ódio.

Todos nós podemos evoluir, crescer, aprender... basta ter discernimento, se foi algo que não lhe agradou, ignore e tenha a humildade de entender o significado, o contexto, não precisa demonstrar toda a sua ignorância e intolerância, ah...não sabe também o que significa discernimento? Pesquise... e talvez assim aumente seu grau intelectual e tenha o bom senso de aprender.... ARTE, CULTURA, RECICLAGEM.... É o que determina o grau de intelecto de uma nação, de uma pessoa. Se você não entende nada disso, peça com educação, que se for necessário para lhe fazer entender, eu explico nem que seja necessário desenhar.

Por favor, seja educada e elegante, não critique o que você não entende. Eu sei, às vezes é difícil entender. Mas eu posso lhe ajudar, me mande seu email (deixe de esconder atrás do anonimato) que conversaremos e assim talvez você aumente seu grau intelectual e possa entender o que é arte. Sou grande apreciadora da Arte. Adoro pessoas inteligentes e com personalidades cativantes. Se quiser fazer parte desse grupo, posso te dar um curso gratuito e lhe ajudar, adoro fazer caridades.

Graças à Deus tenho luz própria vinda diretamente dos céus, não perca mais tempo tentando apága-la, use esse tempo para fazer a sua luz brilhar, por que a minha ninguém apaga! Não existe força terrestre para isso. E não me veja mais como uma ameaça, mas sim como um exemplo! Não tenha mais inveja...faça igual! Se conseguir!

Eu sempre estou aqui com perfil público, aberto a críticas e debates, desde que sejam fundamentadas, significativas e inteligentes.

Reciclar não é coisa de pobre, como foi deixado no comentário, mas sim...de sábios!

Aos meus queridos amigos (as) e seguidores (as) desculpem o desabafo, mas existem pessoas que vem até aqui, só para criticar e tumultuar. Que feio e mau gosto!

Quis dividir essa experiência com vocês, por que sei que existem grandes blogs de arte inclusive só de reciclagem que eu adoro e respeito, tanto que nos tornamos amigas onde os sigo e me seguem.


3R


Arte é tudo! Arte é amor! Arte é vida! Arte é reciclar! Arte é tudo!.....Reciclar é arte...e não é para qualquer um!!!

Beijokass à todos.
Texto:Taís Diniz.

domingo, 7 de agosto de 2011

Dificuldade de comentar nos blogs


Aproveito para oferecer esta linda Rosa do meu vaso à todos (as) amigos (as)


Estou com dificuldades de postar comentários nos blogs, alguém pode me ajudar!
Não consigo responder as perguntas que aqui me fazem, meus comentários não estão indo.
Help!!!

Beijossssssss!!!

Pizza Salada...

Na cidade de Vilhena-Ro, onde moro, tem um um restaurante Recanto da Praça  que adoro comer esta pizza salada e é maravilhosa.
Já comi em vários restaurantes do Brasil, mas esta pizza é novidade pra mim. Como diz o maridex , é a minha cara...é saudável, leve, saborosa e com poucas calorias, ótima para quem não quer engordar e comer bem....como eu...kkk!!!



Pizza Salada


Chef Thiago Mário Dal Cortivo.
Formado em Gastronomia e Chefe de Cozinha pela Pontifícia Universidade Católica (PUC) do Paraná.


Adoooro!


Delícia!

Quis compartilhar esta novidade...beijoss!!!

sábado, 6 de agosto de 2011

Bolo Cocada...hummm...!!!


Olá pessoas querida do meu coração!

Mais uma receitinha criada por mim, e essa é super prática, não precisa de batedeira e nem de liquidificador...é misturar os ingredientes, dar uma batida com o *fouet e esta pronto!!!
Dá até pra colocar marido na cozinha, namorado, irmão, amigo...kkkk!!!



Receita:
Ingredientes do bolo:
1 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado (240g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
200ml de leite UHT integral em temperatura ambiente
75g de manteiga extra sem sal derretida e morna
3 ovos tipo ligeiramente batidos (60g cada)
1 colher (chá) rasa de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Em uma tigela grande peneire o açúcar com a farinha de trigo. Em seguida abra uma cavidade no centro e adicione o leite, a manteiga derretida, os ovos batidos, a baunilha e envolva com auxílio de um  *fouet até obter uma massa homogênea. Junte o fermento, o sal e envolva bem. Distribua a massa em uma assadeira retangular nº 03, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme.


Bom demaisss!!!


Cocada:
Calda de coco:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (2000ml)
É só misturar os ingredientes.

Com o bolo ainda quente dentro da própria assadeira, fure-o com um garfo e regue-o com a calda de coco até que esteja bem molhado.
Por último salpique por cima com o coco ralado seco (100 g) e deixe gelar até o dia seguinte (se possível...kkk).



Delíííícia!!!



Que tal saborear...detalhe fica pronto em minutos!

Dica 1:
O *“fouet” é um utensílio de cozinha usado para bater/misturar ou agregar a uma mistura. É essencial na preparação de chantilly, claras em neve e mousses sem o uso da batedeira. Facilita o serviço de criar misturas homogênias. No lugar de utilizar garfos ou colheres, o “fouet”, por ter várias hastes, deixa o serviço muito mais fácil.


São vários modelos, em diferentes materiais, alumínio, aço inox, revestidos por silicone ou inteiros de silicone. Os de hastes mais finas servem para preparos de confeiteria mais delicados, os mais robustos para molhos e preparos pessados. Indispensáveis na hora de homogenizar molhos, evitam que sejam formados grumos.

Dica 2: Se quiser fazer essa massa e usar outro sabor, pode acrescentar a massa crua, raspa de limão, ou de laranja, ou castanaha picada, ou nozes picada,...
ou até onde sua criatividade levar!

Dica 3: faça sempre com muito amor, esse ingrediente não pode faltar!

Beijoss...!!!!

Foto by Taís Diniz.
Receita by Taís Diniz.


segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Mousse de morango...hummm!


Mousse delicioso de morango, rápido, prático, fácil e saboroso!


Ingredientes:
1 caixinha de morango
1 potinho de iogurte natural
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 suco (tang,tem que ser esse) sabor morango

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientas no liquidificador, distribua em taças individuais ou em uma só.
Decore à gosto!
Delíííciaaa!!!





O meu vaso de pimenta...amo!


A Petúnia em meu vaso...linda!

Beijoss!



Todas as receitas aqui são testadas, aprovadas e fotografadas por mim.