sábado, 2 de outubro de 2010

Cobb Salad, a salada americana que já foi destaque em filme...


A Cobb Salad ganhou destaque no longa Julie e Julia, com Meryl Streep.


O livro" Gastronomia no Brasil e no Mundo", conta que o fast-food foi originado nos Estados Unidos em 1950. E, de fato, quando se pensa na culinária do país, hambúrgueres, milk-shakes, sundaes e outras comidas gordurosas (mas deliciosas) vêm à mente.


No entanto, os americanos também fazem pratos saudáveis, como é o caso da Cobb Salad, que ganhou popularidade no filme Julie e Julia, com Meryl Streep e Amy Adams, em 2009, você se lembra?


Ingredientes:
60 g peito de frango grelhado
30 g de tomates em cubos
15 g de cebolinhas em cubos
30 g de clara de ovo cozida e ralada
30 g de gema de ovo ralada
30 g de bacon em tiras (opcional)
90 g de alface romana picada
20 g de abacate
50 g de gorgonzola
Três gramas de sal
Três gramas de pimenta
50 ml de molho "sherry shaljot" (ou vinagrete)





Ingredientes para o molho sherry shallot:
100 g de cebola echalote picada fina.
100 ml de vinagre balsâmico.
100 ml de vinagre de Sherry (Xerez).
50 ml de azeite.

.
Modo de preparo:
Refogue todos os ingredientes por 15 minutos em fogo brando e reserve. Coloque as três gemas no liquidificador, os 20 gramas de mostarda amarela e aproximadamente 100 ml de óleo de soja. Mesmo processo para maionese, comece o processo e depois junte o refogado, tempere com o sal e a pimenta do reino.

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Beijos à todos!

7 comentários:

  1. Oi Tais, vou fazer essa salada Domingo dai te conto como foi ta?? Olha tem sorteio la no blog, 3 premios bem bacanas, aparece ...
    Beijokas

    Fernanda

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  2. Delícia! E linda apresentação! Bjs!

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  3. Taís,

    que delícia deve ser essa salada.
    Beijos

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  4. Taís,
    Saladinha sempre é bem vinda.
    Essa é bem variada, deve ficar uma delicia.
    beijos

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  5. Que salada maravilhosa.
    Cheia de variedades.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  6. Que saladinha bacana.
    Vou levar a receita para fazer.
    Beijos

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  7. Oi Taís,
    ame o filma mas sabe que nem me atentei para essa salada.
    Registrei aqui e vou fazer.
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

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